2017年山東省將擴大生豬屠宰定點配送覆蓋面積，深入推行生豬屠宰監管制度。努力促進生豬屠宰企業升級轉型，促使屠宰產業市場環境向健康方向發展。

    從山東全省畜禽屠宰管理工作會議上了解到，山東將擴大生豬屠宰“撤點并廠、定點配送”試點覆蓋面，選擇高青等8縣(市、區)開展試點，加大資金支持力度。

加強畜禽屠宰和養殖銜接，推進養殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營，提高畜禽和畜禽產品抗市場風險波動能力。繼續抓緊完成生豬屠宰企業審查清理。

全面落實屠宰企業主體責任，提高企業生產經營管理水平。進一步明確屠宰企業在畜禽采購、屠宰過程檢驗檢疫、不合格肉品處理、安全生產、產品出廠等生產經營關鍵環節的責任。主體責任。開展生豬屠宰企業標準化示范創建，推進生豬屠宰企業標準化改造、品牌化發展。

    除此之外還將以小型屠宰場點、屠宰環節病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點，嚴厲打擊無證屠宰、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質等違法行為。

以突擊檢查方式為主，督導促使生豬屠宰企業落實生豬待宰靜養制度。加強監管和執法基礎建設，提升監管能力。開展生豬屠宰企業食品安全風險分級管理試點。全面做好《山東省生豬屠宰管理辦法》修訂調研工作。支持青島市開展牛羊禽定點屠宰試點。依托省重要產品追溯體系建設，結合“放心肉”屠宰監控系統,提高畜禽屠宰企業信息化管理水平。分級分類組織開展屠宰行業管理、監督執法和屠宰從業人員培訓，提高屠宰行業管理、監管執法和從業人員的素質和能力。

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