整治：

一是加大對國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》的學(xué)習(xí)、宣傳力度，開展屠宰執(zhí)法監(jiān)管人員和屠宰從業(yè)人員培訓(xùn)。

二是修訂發(fā)布《重慶市生豬屠宰管理辦法》和《重慶市生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃》，著力解決現(xiàn)行生豬屠宰管理中存在的突出矛盾和問題。

三是嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，全面完成全市生豬定點屠宰證書和標(biāo)志牌統(tǒng)一編碼、制作和換發(fā)工作。

四是督促現(xiàn)有的生豬定點屠宰廠完善屠宰設(shè)備，取消淘汰一批不符合規(guī)范要求的定點屠宰廠（場），督促指導(dǎo)日宰量在30頭以上的農(nóng)村中心鎮(zhèn)新改擴(kuò)建生豬機(jī)械化定點屠宰廠。

五是督促指導(dǎo)生豬定點屠宰廠嚴(yán)格進(jìn)行病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理。

六是嚴(yán)格屠宰工藝流程管理，完善臺帳溯源制度，嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗制度，嚴(yán)格執(zhí)行新的代宰服務(wù)費收取準(zhǔn)。

七是深入開展豬肉質(zhì)量安全專項整治，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉等不法行為。

八是繼續(xù)抓好生豬屠宰信息報送工作。
 

調(diào)查：

據(jù)了解，目前全省機(jī)屠宰機(jī)械化率達(dá)到98%，屠宰環(huán)節(jié)抽檢合格率連續(xù)三年均在95%以上。會議指出，當(dāng)前，我省屠宰企業(yè)總體規(guī)模偏小、私屠濫宰現(xiàn)象未得到根本治理等問題依然存在，需要高度重視并加以解決。會議要求，各地要切實強(qiáng)化責(zé)任感、使命感，加強(qiáng)生豬屠宰管理，淘汰落后產(chǎn)能，壯大屠宰企業(yè)規(guī)模；要積極推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，堵塞安全漏洞；要增強(qiáng)肉品精深加工能力，提高我省豬肉產(chǎn)品附加值；要加大監(jiān)管力度，堅持不懈地整治肉品流通秩序；要切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成各部門齊抓共管的合力，嚴(yán)把豬肉市場供應(yīng)的質(zhì)量關(guān)口。