針對國家出臺一些列關于屠宰的政策，有關專家認為，運用屠宰設備對牲畜進行屠宰，不僅符合人道主義觀點，在帶動屠宰機械發展的同時，在肉類質量上，機械屠宰比傳統的手工屠宰更具優勢。
 

隨著居民消費水平的不斷提高，人們對肉類的需求越來越大，這也帶動了我國牲畜屠宰設備的不斷發展。進入2010年，我國牲畜屠宰設備的發展前景究竟如何？
首先來看看國內屠宰設備的發展現狀。
1.隨著畜禽屠宰設備發展一些單一化中、小型家禽屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰，而那些集工、貿、農一體的家禽加工企業卻以其旺盛的競爭優勢占據了家禽加工行業的主導地位。企業的屠宰機械設備一般以下列三種方式配套：
（1）全套設備進口。
（2）部分關鍵設備進口，其他采用國內設備配套。
（3）全部采用國產設備配套。
2."八五“期間，遵循市場經濟規律-優勝劣汰，逐步形成3-4家屠宰設備制造廠為骨干的家禽屠宰設備制造隊伍。3.“八五”期間，在科研、制造和使用部門的共同努力下，通過自行研制開發和消化吸收工作，國內家禽屠宰技術和設備有了較大的發展。3000只/h以下加工能力的家禽屠宰生產線的配套設備，無論是技術性能和使用可靠性，還是制造質量都大大縮短了與進口設備的差距。國外家禽加工發展的主要方向是：
1.在高度自動化的基礎上，最大限度地保持禽肉的自然風味，提高禽肉的品質。
2.在高度自動化基礎上，最大限度地提高產品的衛生質量。
3.實現系統管理現代化。國內外差距及原因：自動化程度低，產品質量不穩定，制造精度低，使用可靠性差。操作及控制系統落后，三化水平低。
*專家建議：機械屠宰將使豬肉質量更有保障 2010年1月，商務部根據《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例實施辦法》的有關規定要求，編制公布了《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要》（下稱《綱要》）。并根據我國生豬屠宰現狀，提出2010至2015整治規范生豬屠宰行業的規劃，支持規模化運用生產肉類產品的廠家，淘汰手工屠宰，扶持先進生產力的發展，淘汰落后產能，到2013年力爭能淘汰30%的非屠宰設備類企業，2015年落后的生豬屠宰產能將淘汰50%，大城市和發達地區力爭淘汰80%的奮斗目標。