5月18，平度一批發(fā)市場被查出該市場大部分豬肉為母豬肉及角豬肉（配種的公豬）。該市場攤主們將掛著的豬肉上的皺皮、肥膘、豬奶等不好看的部分削了下來，進(jìn)行一番整理后，架子上的“無章母豬肉”變成了瘦肉、精肉。據(jù)悉，市場周圍寫著“政府指定放心肉”的門面房內(nèi)的肉也沒有正規(guī)屠宰廠的蓋章。進(jìn)貨渠道不明“放心肉”不放心大量私宰 讓傳染病豬暢通無阻進(jìn)入市場

從相關(guān)部門了解到，平度市機(jī)械化設(shè)備屠宰廠只有一處，現(xiàn)在每天的屠宰量為20—30頭，另在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)指定16個手工屠宰點，一般是逢當(dāng)?shù)丶性讱?—3頭豬。按此推算，屠宰廠和16個指定屠宰點，一天的總屠宰量為60頭左右。而記者當(dāng)日來到正好“逢集”的蘭底鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集一天的豬肉銷售量約為30頭，而當(dāng)?shù)厥称氛?為指定屠宰點)當(dāng)天只殺了兩頭豬，個體屠宰量占90%以上，也就是說，當(dāng)?shù)厮械闹付ㄍ涝讖S、點只能維持兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)大集的市場需求量，從批發(fā)、農(nóng)貿(mào)、集市三點一線綜合分析，個體屠宰量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于正規(guī)廠點，對“宰前宰后的檢疫”而言只是文件上的文字而已。

記者在與平度市商貿(mào)局等相關(guān)單位的分管領(lǐng)導(dǎo)座談時得知：“平度市人口130多萬，現(xiàn)有30處鎮(zhèn)、街道辦，再加上市區(qū)內(nèi)的五處農(nóng)貿(mào)市場和近百家豬肉門店，豬肉的需求量確實很大。”他們也認(rèn)為：“這種定點屠宰能力的缺陷，給“私屠亂宰”的橫行的確創(chuàng)造了極大的機(jī)遇，而個體屠宰的不規(guī)范管理，又給傳染病豬進(jìn)入市場留足了空間和渠道。”一位不愿透露姓名的屠宰戶告訴記者：“養(yǎng)殖戶一旦發(fā)現(xiàn)自己的豬有口蹄疫、豬瘟等外觀病象時，他就要抓緊想法處理，機(jī)械屠宰場他不敢去賣，從外觀一看就能看出來，只能賣給俺這些人。”據(jù)了解，個體屠宰戶收購病豬的利潤非常可觀，好的生豬要8元一斤，而此類病豬4元左右就可以收到，宰后仍可按好肉價格出售，(宰后不經(jīng)檢疫，根本看不出是病豬肉)利用檢疫部門只針對定點廠家檢疫的監(jiān)管和檢查漏洞，病豬肉就暢通無阻的進(jìn)入了市場。職能部門如何監(jiān)管 放心肉能否走上百姓餐桌

生豬屠宰環(huán)節(jié)歸商貿(mào)局負(fù)責(zé)，由稽查大隊巡查；檢疫部門是在廠、點進(jìn)行檢疫，進(jìn)入流通領(lǐng)域后屬工商部門管理，一個流程下來，哪個職能部門能做到無縫隙監(jiān)管？記者不得而知，但無論哪一個環(huán)節(jié)產(chǎn)生了疏漏，就會導(dǎo)致不合格或無檢疫的豬肉走上百姓餐桌，那真正的“放心肉”到底在哪里？又應(yīng)該怎么造就“放心肉”市場和門店？就現(xiàn)實而言，所謂的“放心肉”只是老百姓能聽得見的音樂罷了。商貿(mào)局的分管領(lǐng)導(dǎo)表示：“當(dāng)?shù)卣?guī)廠點的屠宰量的確需要增加，但這屬于基礎(chǔ)建設(shè)工程，要解決需要一定的時間。”而記者觀察發(fā)現(xiàn)：每天的3至6點是豬肉批發(fā)時段，6至8點是開始進(jìn)入市場時段，這兩個隱患時段卻成為“監(jiān)管盲區(qū)”。